Önemli Bir Fonksiyonel Gıda: Kolajen Dünyada; gelişen teknoloji, değişen sağlık algıları ve her geçen gün yenilenen gıda sektörünün inovatif etkileriyle, fonksiyonel gıdalara ilgi günden güne artmaktadır. Bilinen en yaygın tabiriyle fonksiyonel gıdalar; besleyicilik özelliklerinden öte vücuda faydalı ve sağlık üzerine iyileştirici etkileri bulunan, hastalıkları önleme ve/veya hastalık oluşmasına sebep olan riskleri azaltma gibi fonksiyonel etkileri...
Mucizevi Bitki: Mor Reyhan Uzun yıllardır gıda, ilaç ve kozmetik alanlarında kullanılan reyhan, insan sağlığına olumlu etkileriyle bilinen tıbbi ve aromatik bitkilerdendir. Gıda sanayisinde özellikle baharat, uçucu yağ olarak yer bulmakta; fırıncılık ürünleri, şekerleme, içecek ve aroma katkı maddesi üretiminde kullanılmaktadır. Ballıbabagiller familyasından, Ocimum basilicum türünün bir alt varyetesi olan reyhanın diğer adı fesleğendir. Güzel kokulu...
