Sadece Bir Ay Değil Her Ay Hurma! Başlıkta da vurgulandığı gibi sadece Ramazan aylarında tükettiğimiz hurmaya aslında ne kadar az değer verdiğimizi bu yazıdan sonra daha iyi anlayacaksınız. Hurma, değeri tam olarak bilinmeyen mucizevi bir meyvedir. Faydaları saymakla bitmeyen hurmayı ülkemizde çoğunlukla ramazan aylarında sofralarımızda görüyoruz. Sadece Ramazan aylarında değil her zaman tüketilmesi gereken bu...
Bir İçecekten Çok Daha Fazlası: Yeşil Çay Bugün sizlerle birlikte son zamanlarda adından sıkça söz edilen, faydaları saymakla bitmeyen yeşil çayı inceleyeceğiz. Bilimsel literatürlerde Camelia Sinensis olarak geçen çay bitkisi, çeşitli kaynaklara göre M.Ö. 2700’lü yıllarda bulunmuş olup uzun yıllar hastalıkları tedavi etmek amacıyla ilaç olarak kullanılmıştır. Çay yapraklarının işlenme yöntemlerindeki farklılıklara göre; siyah çay,...
Önemli Bir Fonksiyonel Gıda: Kolajen Dünyada; gelişen teknoloji, değişen sağlık algıları ve her geçen gün yenilenen gıda sektörünün inovatif etkileriyle, fonksiyonel gıdalara ilgi günden güne artmaktadır. Bilinen en yaygın tabiriyle fonksiyonel gıdalar; besleyicilik özelliklerinden öte vücuda faydalı ve sağlık üzerine iyileştirici etkileri bulunan, hastalıkları önleme ve/veya hastalık oluşmasına sebep olan riskleri azaltma gibi fonksiyonel etkileri...
Mucizevi Bitki: Mor Reyhan Uzun yıllardır gıda, ilaç ve kozmetik alanlarında kullanılan reyhan, insan sağlığına olumlu etkileriyle bilinen tıbbi ve aromatik bitkilerdendir. Gıda sanayisinde özellikle baharat, uçucu yağ olarak yer bulmakta; fırıncılık ürünleri, şekerleme, içecek ve aroma katkı maddesi üretiminde kullanılmaktadır. Ballıbabagiller familyasından, Ocimum basilicum türünün bir alt varyetesi olan reyhanın diğer adı fesleğendir. Güzel kokulu...
