En sevdiğiniz bisküvinin biraz daha küçük olduğunu ya da sevdiğiniz çikolatanın aynı boyutta daha az çikolata içerdiğini hiç fark ettiniz mi? Dünyanın her yerinde gıda paketleri küçülmeye devam ediyor.
Gıda İşletmelerinde Atıkların Değerlendirilmesi Gıda işletmelerinde, proses sonucunda gıda atıkları oluşmaktadır. Bunların büyük kısmı çevre kirliliğine neden olduğu için imha edilmektedir veya düşük teknolojiler kullanılarak hayvan yemi, gübre vb. ürünlere dönüştürülmektedir. Gıda işletmelerinde atıkların değerlendirilmesi ve etkin bir şekilde yönetilmesi yalnız çevre kirliliğinden değil, ekonomik kalkınmanın ve ürünlerin çeşitlendirilmesi açısından önemlidir. İşletmelerde atık yönetimi, atıkları...
