Türkiye’nin Sarı Altını Kayısımız Kayısı, Rosaceae (gülgiller) familyasına ait, 2–10 m yüksekliğe sahip, dikene benzeyen ve tüysüz yapıda bir ağaçtır. Birçok ülkede yaygın olarak yetiştiriciliği yapılsa da kuru kayısı dış satımında Türkiye ilk sıralarda yer almakta ve bu pazarın %80’ini oluşturmaktadır. Ülkemizde kayısı yetiştiriciliği başta Malatya (%50) olmak üzere, Elazığ, Erzincan, Sivas, Iğdır yörelerinde de yapılmaktadır....
