03 Eyl
indir
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE TEHLİKE: ANTİBİYOTİK KALINTISI

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE TEHLİKE: ANTİBİYOTİK KALINTISI Süt ve süt ürünleri beslenmemiz açısından büyük önem taşımaktadır. Yeterli ve dengeli beslenme için elzem olan süte, çeşitli dış kaynaklardan yabancı maddeler bulaşabilmektedir. Dezenfektan, deterjan kalıntıları, yem kaynaklı zirai ilaç kalıntıları, metalik kalıntılar ve radyoaktif madde kalıntıları, süte dış kaynaklardan bulaşan yabancı maddelerden birkaçıdır. Sıklıkla gündeme gelen antibiyotik...

Daha fazla görüntüle
01 Eyl
Aspergillus-fungi-illustration-Dr_Microbe_iStock_Thinkstock-595124150_0-1
Sütle Gelen Tehdit: Aflatoksin

SÜTLE GELEN TEHDİT: AFLATOKSİN Aflatoksinler; Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus başta olmak üzere, Aspergillus, Penicillium ve Rhizopus mantar türlerinin besinlerin üzerinde büyümesi sırasında oluşan, insan ve hayvanlar üzerinde etki gösteren toksik maddelerdir. Tahıllar, kabuklu yemişler, baharatlar, soya fasulyesi, incir, kurutulmuş meyveler ve süt gibi çoğu gıdada aflatoksin bulunma riski yüksektir. Aflatoksinler, 20-30 °C arasındaki sıcaklıklarda...

Daha fazla görüntüle
01 Haz
Süt
Beslenmemiz Açısından Önemli Bir Bileşen: Süt

Beslenmemiz Açısından Önemli Bir Bileşen: Süt Merhaba 1 Haziran Dünya Süt Günü’nde konumuz SÜT… Pastörize Süt, UHT Süt ve Sokak Sütleri… Süt terimlerinin anlamları ve tercihlerimizi neye göre yapmalıyız? ilginizi Çekebilir: Süt Sektörü Eğitimi İçme sütü; pastörizasyon, UHT veya sterilizasyon işlemlerinden biri uygulanarak, patojen (hastalık oluşturan) ve bozulmaya neden olan mikroorganizmalarından arındırılan ve doğal niteliklerine...

Daha fazla görüntüle
30 Ara
Süt
Sorularla Süt Hakkında Bilinmesi Gerekenler

SORULARLA SÜT HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER Sütün sağlık açısından önemi nedir? Günlük süt tüketimi ne kadar olmalıdır?  Çiğ süt nedir, çiğ süt tüketimi sağlık açısından uygun mudur? Kaynatılmadan içilebilir mi? Çiğ sütler katkısız ve doğal deniyor, doğru mudur? Sokakta ya da market/bakkallarda süt satışı serbest mi ve güvenli midir? Satışta dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Çiğ sütün evde...

Daha fazla görüntüle
20 Ara
Dünya Süt Günü
Sağlıklı Nesiller İçin; Günde 2 Bardak Ambalajlı Süt

Sağlıklı Nesiller İçin; Günde 2 Bardak Ambalajlı Süt Süt insanoğlunun beslenmesinde vazgeçilmez bir kaynak. Anne sütüyle beslenen bebekler dışında her yaş grubunun tüketmesi gereken yüksek besin değerine sahip bir gıda. Süt hem tek başına hem de peynir, yoğurt, ayran gibi süt ürünleri şeklinde de tüketilebilmektedir. Gelişmiş ülkelere oranla ülkemizde üretimi ve tüketimi yeterli miktara ulaştırılmaya...

Daha fazla görüntüle