GIDA MÜHENDİSLERİ MUTSUZ! YENİ DÖNEMDE SORUNLARIMIZA ACİL ÇÖZÜM BEKLİYORUZ

Basın Açıklaması:2016/1

Konu: Gıda Mühendislerinin sektörde yaşadığı sıkıntılar

       Ülkemizde son yıllarda yaşanan gıda güvenliği, taklit ve tağşiş skandalları ve bunlara yönelik çözüm önerilerimizi her platformda dile getirdik, getirmeye de devam edeceğiz. Yaşanan bu süreçte taklit ve tağşişe başvuran üreticiler haksız kazanç sağlamakta, tüketici kandırılmakta, halk sağlığı risk altına girmektedir ve bu sebeple toplumda gıda sektörüne olan güven ciddi manada azaltmaktadır. Gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle her yıl milyonlarca lira sağlık giderlerine harcanmakta, çocuklarımız güvenilir olmayan sağlıksız gıda ile muhatap bırakılmaktadır. Buna mukabil son yıllarda gıda mevzuatında olumlu değişiklikler yapılmış olduğunu, gıda denetimlerin artırılmaya çalışıldığını görmekteyiz. Fakat mevzuatta yapılan değişikliklerin tam anlamıyla uygulanırlığı ve denetimlerin etkinliği ve yeterliliği konusunda çekincelerimiz devam etmektedir.

   Çiftlikten sofraya ya da tarladan çatala gıda güvenliği diye tabir edegeldiğimiz gıda güvenliğinin sağlanması, ürünün her aşamasının kontrol altında olması ile mümkündür. Bu kontrolün üç sac ayağı bulunmaktadır; İlk olarak üretim esnasında teknik personel tarafından sağlanacak iç denetim mekanizması, ikinci olarak, satış aşamasında bilinçli tüketici tarafından sağlanacak denetim mekanizması ve üçüncü olarak ürünün üretimden satışa her aşamasında gerçekleştirilecek olan resmi denetim mekanizmasıdır.

İç denetim mekanizmasını ve resmi denetim mekanizmasını etkin bir şekilde yürütecek olan kişi “gıda mühendisi” dir. Yalnız bu süreçte yanlış uygulamalar nedeniyle süreç sağlıklı işlememektedir.

    Özel sektörde “İstihdamı Zorunlu Personel” uygulamasının eksiklikleri nedeniyle gıda mühendislerinin görevlerini tam anlamıyla yerine getirmesi fiili olarak engellendiğinden sağlıklı bir iç denetim mekanizması kurulamamakta ve küçük işletmelerin istihdamı zorunlu personel uygulamasından muaf tutulması nedeniyle iç denetim mekanizması bu işletmelerde işletilememektedir. Diğer taraftan resmi denetimlerin yeterli olmayışı aynı zamanda denetim personelinin içinde gıda mühendisi sayısının çok az oluşu nedeniyle resmi denetim mekanizmasının da tam verimle işlemediğini düşünmekteyiz.

    Gıda güvenliği, taklit ve tağşiş sorunlarının çözümünü, gıda mühendislerinin özel sektörde ve kamuda karşılaştığı sorunların çözümü ile sağlanabilecektir. Kalıcı adımlar atılarak, özel sektörde gıda mühendislerinin yaşadığı sorunların çözümü, yetkilerinin ve etkinliğinin artırılması gerekmektedir. Gıda sektöründe resmi denetimlerin etkinliğini artıracak, pozitif katkılar sağlayacak olan gıda mühendislerinin kamuda istihdamının ivedi olarak artırılması gerekmektedir.

    Ülkemizin gıda, tarım ve hayvancılık sektörüne yön veren, düzenleyen, denetleyen kurumu olan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ülkemiz geleceği adına atacağı adımlar son derece önem arz etmektedir, bu sebeple Bakanlığın günü birlik adımlardan ziyade uzun vadeli, kalıcı çözümlere imza atması gerekmektedir.

      GTH Bakanı Sn. Faruk ÇELİK: “Bakıyorsunuz bir gıda firması 18 defa ceza almış ve hala üretime devam ediyor, bu firma bu şekliyle faaliyetlerine devam etmemeli” ifadesi bile tek başına sektörde yaşanan sorunları ortaya koymaktadır. Geçtiğimiz dönemde yapıcı bütün eleştirilerin kulak ardı edilmesi nedeniyle sıkıntılar ciddi boyuta gelmiştir. Bakan Bey’in bu sorunları fark etmiş olması bizlere gelecek adına umut vadetmektedir.

      Gıda mühendisleri, tüketicinin güvenli gıdaya ulaşmasında ve halk sağlığının güvenceye alınmasında sigorta görevi görmektedir ve hayati bir önem arz etmektedir. Ancak gıda mühendisleri yıllardır birçok sorunla mücadele etmiş ve çabalarının sonuçsuz kalmasından ve ayrıca sorunlarının her geçen gün katlanarak artmasından dolayı mutsuzdur. Gıda mühendisleri yeni dönemde Sn. Faruk ÇELİK’ ten sorunların çözümü için kalıcı adımlar atmasını beklemektedir.

    Bu vesileyle göreve yeni gelen Sn. Faruk ÇELİK’ e hayırlı olsun diyor ve başarılı çalışmalar diliyoruz.

Abdussamed BOYU    

Yönetim Kurulu Başkanı