25 Tem
0242228be870c2c478122d4224833276
Ürün Paketleri Neden Küçülüyor?

En sevdiğiniz bisküvinin biraz daha küçük olduğunu ya da sevdiğiniz çikolatanın aynı boyutta daha az çikolata içerdiğini hiç fark ettiniz mi? Dünyanın her yerinde gıda paketleri küçülmeye devam ediyor.

Daha fazla görüntüle
19 May
pastörizatör-961x640
Yeni Bir Pastörizasyon Tekniği: MST

MST, HTST sürecine bir eklentidir. Düşük sıcaklık ve basınçta, süt üreticilerine ürünlerinin hem besin değerlerini ve lezzetini muhafaza etme hem de ürünleri uzun süre taze olarak pazarlamalarına olanak sağlar. MST, taze süte HTST pastörizasyonuna göre çok daha uzun yaklaşık 30 gün veya daha fazla bir raf ömrü sunar.

Daha fazla görüntüle
28 Mar
field-sunset-macro-wheat-wallpaper-preview
Bir Buğday Tanesi

Bir Buğday Tanesi Buğday, Dünyada yetiştiriciliği yapılmış tek yıllık otsu bir bitki olmak ile birlikte serin iklimi seven bir bitkidir. Çoğu ülke için çok önemlidir ve beslenmenin gerçekleşmesi için gereklidir. Dünyada üretimi gerçekleştirilen tarım ürünleri arasında birinci sırada olan bir kültür bitkisidir. Adaptasyon olarak kolay uyum sağladığı için ekimi ve yetiştiriciliği de kolaydır. Tarımda miktarı...

Daha fazla görüntüle
07 Mar
2130829_810x458
Geçmişten Günümüze Tarhana

Geçmişten Günümüze Tarhana Bu yazımızda özellikle kış mevsimi denince akla gelen tarhana çorbasından bahsedeceğiz. Ülkemizde yöreden yöreye malzemeleri değişen tarhananın evden eve de yapılış şekli farklılık göstermektedir. Gelin hep birlikte tarhanayı daha yakından tanıyalım. Tarhana Nedir? Türk Standartları Enstitüsü (TSE)’ne göre tarhana: ‘‘Buğday unu, kırması, irmik veya bunların karışımı ile yoğurt, biber, tuz, soğan, domates,...

Daha fazla görüntüle
26 Şub
ZEYTİNYAĞI
Ege’nin İncisi Zeytinden Meyve Suyu

Ege’nin İncisi Zeytinden Meyve Suyu Ülkemizde zeytin; başta Ege Bölgesi olmak üzere Marmara Bölgesi ve Akdeniz Bölgesinde yetiştirilmektedir. Zeytinin yolcuğu hasat edilmesiyle başlar ve çeşitli ürünlere dönüşerek devam eder. Meyve suyu denilince akla gelmeyen ya da en son gelen zeytinyağı; zeytin meyvesinden elde edilen, %99,9 oranında organik meyve suyudur. Zeytinyağı elde ederken kaliteli ve ekonomik...

Daha fazla görüntüle
26 Şub
antibiyotik-direnci-1
Hayvansal Gıda Kaynaklı Bakterilerin Antibiyotik Direnci

Bakterilerde antibiyotik direnci doğal ve kazanılmış olmak üzere iki farklı şekilde gerçekleşmektedir. Doğal direnç kalıtsal olup, horizantal olarak aktarılıp patojen bakteriler için risk oluşturmaz.

Daha fazla görüntüle
26 Şub
keçiboynuzu
Keçiboynuzu Nedir?

Keçiboynuzu Nedir? Keçiboynuzu (Cerotonia siliqua L.), bilinen tarihiyle yeryüzünde yetişen en eski bitkilerdendir. Türkiye’de keçiboynuzu olarak bilindiği gibi; harnup, harup ve boynuz isimleri ile de bilinmektedir. Kutsal kitaplarda keçiboynuzu olarak bilinse de farklı isimler ile de anılmaktadır. Bu isimlerden biri ‘Yaban Balı’dır. Keçiboynuzu ağacı eski çağlardan beri günümüze ulaşmıştır ve bu eski tarih hiç de...

Daha fazla görüntüle
18 Şub
Assortment of bread
Sağlıklı Ekmek Hangisi?

Sağlıklı Ekmek Hangisi? Yaşamak için ne gereklidir diye sorsak herkes su ve ekmek der. Ekmek, ilk olarak eski Mısırlılarda hayatın önemli bir parametresi olmuştur. Hatta piramitleri inşa eden işçilere emekleri karşılığında ekmek veriliyormuş. Hala öyle değil mi? Ekmek parası için çalışıyoruz hepimiz. Peki hayatımızda bu kadar önemli bir yere sahip olan ekmeğin hangi çeşidi daha...

Daha fazla görüntüle
10 Şub
Adı Bizden Kökeni Uzak Diyarlardan: Trabzon Hurması

Adı Bizden Kökeni Uzak Diyarlardan: Trabzon Hurması Adını sıklıkla duymamıza rağmen pek tüketilmeyen ve değeri bilinmeyen Trabzon hurması çok miktarda mineral ve vitamin içeren lezzetli bir meyvedir. İçerdiği fenolik bileşikler ve askorbik asit ile güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Japon hurması, cennet hurması, amme gibi birçok adı varsa da Trabzon hurmasının latince adı diospyros kaki dir....

Daha fazla görüntüle
07 Şub
Avokado
Neden Avokado Tüketmeliyiz?

Neden Avokado Tüketmeliyiz? Avokado, son yıllarda popülerliğini koruyan, ülkemizde de üretiminin artışıyla raflarda daha sık görmeye başladığımız bir meyve olarak karşımıza çıkıyor. Avokadoya ve zengin içeriğine dair her geçen gün yeni bir bilgi öğreniyoruz. Bu yazımızda sizlere avokadoya dair bilgiler paylaşacağız. Avokadoyu yakından tanıyacak, eşsiz içeriğine ve sağlığa yararlarına dair bilgiler edineceğiz. Avokadoyu Tanıyalım Bilimsel...

Daha fazla görüntüle