GIDAMO İstanbul Şube’yi Ziyaret Ettik Gıda Mühendisleri Derneği Yönetim Kurulu Üyelerimiz ile Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi yeni yönetimine ziyarette bulunduk, tebriklerimizi ilettik. Önümüzdeki süreçte yapılacak çalışmalarla ilgili bilgi alışverişinde bulunduk.
SORULARLA SÜT HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER Sütün sağlık açısından önemi nedir? Günlük süt tüketimi ne kadar olmalıdır? Çiğ süt nedir, çiğ süt tüketimi sağlık açısından uygun mudur? Kaynatılmadan içilebilir mi? Çiğ sütler katkısız ve doğal deniyor, doğru mudur? Sokakta ya da market/bakkallarda süt satışı serbest mi ve güvenli midir? Satışta dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Çiğ sütün evde...
PALM YAĞI SUÇLU MU? Gıda sanayisinde, gıdaya gevreklik sağlama, lezzet verici, gıdanın tekstürel yapısını artırma, kızartmayı sağlama, kıvam düzenleyici gibi birçok amaçla yağlar kullanılmaktadır. Sağlamış olduğu endüstriyel faydalar nedeniyle gıda sektörünün önemli hammaddeleri arasında yağlar yerini almaktadır. Ülkemizde özellikle geçtiğimiz on yıllık sürece kadar trans yağ izomerleri içeren yağlar kullanılıyordu. Sağlığa zararları ortaya çıkan...
Gıda Mühendisleri İstihdam Analizi Anketi Sonuç Raporu- Mart 2017 Gıda Mühendislerinin istihdam analizini yapmak üzere düzenlediğimiz ankette 1000 Gıda Mühendisi katılım sağlamıştır. Ankette, gıda mühendislerine çalışıp çalışmadığı, hangi sektörde çalıştığı, ne kadar maaş aldığı, ne kadar sürede iş bulduğu, İstihdamı zorunlu personel olarak çalışıp çalışmadığı, mesleki şartlardan memnuniyet durumu, mesleki sıkıntıların kaynağı gibi konularla ilgili sorular...
Kurbanlık Seçimi, Kesimi ve Etin Muhafazası Nasıl Olmalıdır? Kurban işlemi hassas bir süreç bu sebeple kesim sonrasında dikkat edilmesi gereken edilmesi gereken hususlar olduğu gibi kesim öncesi hayvan seçimi ve kesim esnasında dikkat edilecek hususlar mevcuttur. Kurban kesmemizin amacı et elde etmek değil Rıza-ı İlahi’dir. Ancak bizler gıda mühendisleri olarak sağlıklı bir kesim süreci ve...
GİMDES’İ ZİYARET ETTİK Dernek Yönetim Kurulu heyeti tarafından Türkiye’ de helal gıda sertifikalandırma konusunda öncü olan GİMDES’e ziyaret gerçekleştirildi. Dernek Başkanımız Abdussamed BOYU, Türkiye’de gıda mühendislerinin sahip olduğu yetki ve sorumluluklarının farkında olarak mesleklerini hakkıyla icra edebilmesini, tüketici sağlığının korunmasını ve tüketicilerin bilinçlenmesini ana hedef olarak kendine şiar edinmiş olduklarını ve kuruluşundan kısa bir süre geçmesine...
GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI’NA TEBRİK ZİYARETİ Dernek Yönetim Kurulu heyeti tarafından Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi’ne ziyaret gerçekleştirildi. GIDAMO İstanbul Şube genel kurulunda seçimlerini kazanarak yönetime gelen Yeni Yönetim Kurulu Üyeleriyle gerçekleşen görüşmeye, Yönetim Kurulu Başkanımız Abdussamed BOYU ile birlikte Yönetim Kurulu Üyelerimiz Bilal YILDIRIM, Beytullah ÇİÇEN ve Yusuf Muhammed ÖZYAŞAR katıldı. GIDAMO İstanbul Şube Yönetim Kurulu Başkanı İsa TAHTA ve Yönetim Kurulu üyelerinin tebrik...
İSZÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİNİN DÜZENLEDİĞİ SÖYLEŞİYE KATILDIK İSTANBUL Sebahattin Zaim Üniversitesi Gıda Kulübü tarafından organize edilen Gıda Mühendisliğinde Tecrübe Paylaşımı Semineri Dernek Başkanımız Abdussamed BOYU ve Başkan Yardımcımız Bilal YILDIRIM’ın katılımlarıyla gerçekleştirildi. Gıda mühendisliği bölümü öğretim üyeleri Yrd. Doç. Halime PEHLİVANOĞLU ve Hüsniye İMAMOĞLU’nun da katıldığı seminer Bilal YILDIRIM’ın dernek çalışmalarını aktardığı sinevizyon sunumuyla başladı. Sunumda kuruldukları günden bu...
GÜVENLİ VE YETERLİ GIDAYA ULAŞIM EVRENSEL BİR İNSAN HAKKIDIR Bilindiği üzere Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü, FAO’nun kuruluş tarihi olan 16 Ekim Dünya Gıda Günü olarak kutlanmaktadır. Her yıl farklı bir temayla etkinliklerin startını veren FAO Sıfır Açlık “#ZeroHunger” hashtagı ve “Eylemlerimiz Geleceğimizdir” sloganıyla bu yılki etkinlikleri organize edecek. FAO; Sağlıklı Beslenme ile Açlığa...
Ekmek’te İsrafın Nedenleri ve Çözüm Önerileri Malumunuz son günlerde bir ‘ekmek’ tartışmasıdır gidiyor. Öncelikle başlatılan ekmek israfını önleme kampanyasını destekleyerek gündeme ilişkin birkaç not düşmek gerektiğine inanıyoruz. Sayın Başbakan’ın beyaz ekmek ve ekmek israfı hakkındaki beyanının ardından Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nda (Bakanlık) hummalı bir çalışma başlatıldı. Yetkililer bir bir çıkıp açıklama yapma gereği duydular....
